製品一覧

米粉

京薯蕷粉　舞妓

特殊製法により、きめ細かく仕上げた、白くて浮きがよい粉。薯蕷饅頭に最適。

5kg×3
京薯蕷粉　舞妓

特殊製法により、きめ細かく仕上げた、白くて浮きがよい粉。薯蕷饅頭に最適。

20kg
上用粉　A-2

特殊製法により、細かい粒子に仕上げた、上用饅頭や浮島生地に適した上用粉。

22kg

上新粉

上新粉　白無垢紅

特殊製法により、輝きのある白さと、ソフトでなめらかな生地。ほど良いコシがあり、歯切れもよい。粗目タイプ。

20kg
上新粉　白無垢藍

特殊製法により、輝きのある白さと、ソフトでなめらかな生地。ほど良いコシがあり、歯切れもよい。細目タイプ。

20kg
上新粉　白南風

白無垢の特徴を備えた姉妹品。白無垢より少しハードな食感。

20kg
上新粉青　D-2

白無垢の特徴を備えた姉妹品。白無垢よりハードな食感で量産向けの粉。

10kg
上新粉青　D-2

白無垢の特徴を備えた姉妹品。白無垢よりハードな食感で量産向けの粉。

22kg
上新粉　D-100

国産うるち米を使用して、粗い粒子に仕上げた標準粉。

22kg
上新粉緑　D-61

国産うるち米を使用して、細かい粒子に仕上げた標準粉。

22kg

特殊粉

上新粉　CK-500

独自開発の新製法による、生菌数の少ない上新粉。健康食品など食品素材としてご利用下さい。

20kg
新規需要米粉

小麦粉やでん粉など、米以外の穀物代替として、パン・洋菓子・麺などにご利用いただく米粉。

10kg
新規需要米粉

小麦粉やでん粉など、米以外の穀物代替として、パン・洋菓子・麺などにご利用いただく米粉。

20kg
ライス・ガトー

独自の特殊製法により、薄力粉の代用として、洋菓子向けに仕上げた米粉。

10kg
ライスフラワー　RF-2000

小麦粉やでん粉の代替として、製パンやきめの細かいスポンジ生地向けに超微粉砕した米粉。

20kg

もち米粉

羽二重粉　雪うさぎ

契約栽培した滋賀県産羽二重もちを使用。きめ細かいなめらかな生地で、粘りが強く、歯切れもよい。

5kg×2
羽二重粉　雪うさぎ

契約栽培した滋賀県産羽二重もちを使用。きめ細かいなめらかな生地で、粘りが強く、歯切れもよい。

22kg
もち粉　雪月花

厳選した国産もち米を使用。きめ細かいなめらかな生地で、粘り、コシが強い。

20kg
もち粉　白桔梗

厳選した国産もち米を使用。なめらかで、粘りがあり、コシも強い。

20kg
もち粉　あらもち

国産もち米を粗挽きしたもち粉。硬さ、弾力があり、歯切れもよい。

20kg
もち粉　白A

国産もち米を使用して、細かい粒子に仕上げた標準粉。

22kg
大福餅粉

腰高で成形性がよいなめらかな生地で、弾力があり、粘りも強い。

22kg

ミックス粉

小麦まんじゅうみっくす・友美子

砂糖と水を加えて蒸すだけで、しっとりとしたパサつきの少ない食感が4～5日間持続できる。冷凍、自然解凍も可能。

10kg/20kg
白玉みっくす・つるりん

従来品に比べ、冷蔵保管でも老化が遅く、冷凍、自然解凍も可能な白玉もち向けミックス粉。

10kg/20kg
麩もちみっくす・弥美子

本格的な麩もちが胴搗きしなくても簡単につくれるミックス粉。冷凍、自然解凍も可能。

10kg/20kg
もち焼きみっくす・白

もちもち感が強い焼き饅頭ができるミックス粉。型焼き商品の食感が変わります。

10kg
パン用米粉みっくす

小麦粉に混ぜるだけで表面はパリッと、中はモッチリした、米の甘味と風味があるパンが焼けるミックス粉。

10kg
みっくす粉・涼泉

なめらかなのど越しで、粘りや弾力のある食感。冷やしだんご向けミックス粉。冷凍、自然解凍も可能。

10kg/20kg
わらびもち粉　水晶W-1

なめらかで粘りとコシの強い食感。のど越しがよく口当たりのよいわらびもちができるミックス粉。

5kg×3
わらびもち粉　水晶W-1

なめらかで粘りとコシの強い食感。のど越しがよく口当たりのよいわらびもちができるミックス粉。

20kg
葛ごろも

粘りをもった弾力があり、老化、白濁するのが遅く、機械包あんも可能なミックス粉。冷凍、自然解凍も可能。

10kg
薯蕷の友

蒸し物製品へ天然芋（薯蕷）の替わりに使用することで、日持ちがよく、季節変動の影響が少なく安定した製品ができる。

1kg×12
薯蕷の友ゴールド

天然芋のフリーズドライを配合することにより、風味を向上させた、薯蕷の友のグレードアップ品。

1kg×12

そば粉